【レシピ】きんぴらごぼうを簡単に作る

きんぴらごぼう

きんぴらごぼうはとても栄養があるメニューになります。

そして、作り方もいたって簡単ですので、私もよく作ります。

ゴボウもニンジンも、栄養がたくさん含まれていますし、何より食物繊維が本当に豊富です。

ですから、きんぴらごぼうを食べることは、食物繊維をたくさん食べることになりますので、腸内環境を整えたり、腎臓を元気にしたりする効果がかなり期待できます。

【材料】

ニンジン　１本

ゴボウ　１本

酒　大匙３～４

みりん　大匙２

砂糖　大匙１

醤油　大匙１～２

鷹の爪　少々（お好みで）

【レシピ】

①ニンジンを千切りにして、ゴボウをささがきにする。ささがきが面倒な場合はゴボウも千切りにすれば大丈夫です。

②酒、みりん、砂糖、しょうゆ、鷹の爪を混ぜて合わせ調味料を準備する

③ごま油をフライパンにひいて、ニンジンとゴボウをしんなりするまで炒める。

④　②で準備した合わせ調味料を入れて少し煮詰める。

⑤お皿に移して完成（いりごまをかけてもおいしいです）

【ポイント】

特にポイントはありませんが、歯ごたえがある食感が好きな場合は、ニンジンがしんなりしすぎないように炒めるとよいです。

逆に歯ごたえがないほうが好き、という場合はしっかりと炒めるとニンジンが柔らかく、そして甘くなるので食べやすくなります。

きんぴらごぼうをあまり作らないという方も、意外と簡単だということが分かったと思いますので、ぜひ何度も作って食べるようにしていただたきたい献立です。