きのこがおいしい きのこが健康に良い、というのは誰でも知っていますよね。 きのこと言ってもいろんな種類があるわけですが、どれも健康に良いと考えて間違いなさそうです。 スーパーで売られているのは、 シイタケ ぶなしめじ マイタケ エノキ エリンギ マ…

朝にアボカド アボカドは、森のバターと言われるほどに栄養価が高い食材です。 特に女性に人気がある食材というイメージがありますが、男性も好きな方って多いですよね。 アボカドはそのまま食べてもおいしいのですが、スムージーのようにして飲む方もいたり…

春菊は風邪薬？ 春菊は独特の香りがあるため、好き嫌いが分かれる野菜だと思います。 春菊の独特の香りは、α－ピネンやぺリルアルデヒドなどの成分によるものです。 これらの成分は、自律神経に作用して胃腸のはたらきを促し、消化吸収を良くしたり、痰を切…

白菜料理について 白菜がおいしい季節になってきましたね。 白菜といえば鍋料理というイメージがあり、日本の冬の食卓には欠かせない食材となっています。 とはいえ、白菜にはいろんな調理方法があり、中華などでも鍋物として食べられているため、あらゆる国…

野菜をたくさん食べられない 野菜や果物をたくさん食べる、野菜や果物を中心とした食生活を送る、ということはアンチエイジングや健康促進の基本ともいえることは誰もが納得されるのではないでしょうか？ 果物は普通においしいものですから、それほど食べる…

じゃがいもはおいしいけれど太る？ じゃがいもはおいしい野菜ですので、多くの方が好んで食べる食材ではないでしょうか？ ポテトサラダや、粉ふき芋などはとてもおいしいですよね。 そして、ポテトチップスやフライドポテト、じゃがバターなどは最高においし…

じゃがいもは太るから我慢？ じゃがいもはとてもおいしい野菜ですよね。 野菜が好きではない子供でも、じゃがいもが好きな子は多いはず。 日本ではじゃがいもは、あまり主食として料理されることはありませんが、海外では米ではなく、じゃがいもが主食になっ…

野菜が余ってしまう 野菜が身体によい、アンチエイジングや美容に良いということはわかっているけれど、野菜や果物中心の生活にすることができない、ということはありませんか？ どうしてもジャンクフードやファーストフードを食べてしまう。 外食が多くて、…

野菜中心の生活を送るために アンチエイジングや美容のため、健康促進のために野菜中心の生活を送ることはとても重要です。 アンチエイジングや美容には、やはり野菜や果物に含まれている食物繊維や抗酸化物質、その他たくさんの有益な成分を摂ることが必要…

未病で止める重要性 血流がスムーズであるということは、アンチエイジングや美容に重要であるということはもちろんですが、その大前提である健康維持のためにも重要であることは明らかです。 血流が悪くて、身体の隅々にまで栄養が届かないような状態で、健…

アスパラガスのこと アスパラガスって、スーパーで手軽に手に入るようになってきていますね。 アスパラガスはそれ自体でおいしいですが、肉や魚料理に添えられる野菜としてもとても役立ちます。 アスパラガスって、なんとなく土筆のようないでたちだと感じて…

小松菜って栄養豊富？ 小松菜っておいしいですよね。 味噌汁に入れたり、鍋料理に入れたり、おひたし、胡麻和えなど、いろんな料理に使うことができる野菜です。 私は、簡単に味噌汁に入れることが多いですが、たまに雑炊に入れたりすることもあります。 そ…

かぼちゃは太る？ かぼちゃはおいしくて、特に女性に人気があるような気がします。 かぼちゃの甘さは、スイーツなどにも使われることがあるので女性に人気があるのでしょうか？ しかし、かぼちゃも悲しいことに、ダイエットの敵のように考えている方が多いよ…

じゃがいもは太る？ じゃがいもって、とてもおいしい食材ですが、最近は悪者になっていることが良くあります。 それは、糖質制限ダイエットを行っている場合に、じゃがいもがたくさんの糖質を含んでいるため、食べないようにしているということが原因の一つ…

キャベツを馬鹿にしてはいけない キャベツは健康によい野菜というイメージが強いですが、その具体的な効果についてはあまり認識されていないのかもしれません。 私もキャベツが身体にとても良いということは知っていましたが、具体的にはどのように身体によ…

ズッキーニについて ズッキーニという野菜をご存知でしょうか？ 名前や形は知っているけれど、買ったことがない、あまり買わないという方が多いかもしれません。 あまり日本ではなじみがない野菜になるかもしれませんが、最近はスーパーなどで売れていること…

ナスの間違ったイメージ ナスっておいしいけれど、栄養に関してはあまりないようなイメージがあるかもしれません。 私も少し前まで、おいしいけれど栄養に関してはそれほど期待をしないで食べていました。 ちなみに、ナスはひらがなで「なす」と書いたり、漢…

パプリカってきれいだけど？ パプリカって色鮮やかな野菜で、見た目で楽しめる野菜ですよね。 スーパーなどで並んでいるのを見ると、なぜか気分が少し上がるのは私だけでしょうか？ ちなみに、私はパプリカはものすごく好きというわけではなく、もちろん嫌い…

ネギは身体によい？ ネギは身体によいということをよく聞くと思います。 ネギに関して一番知られている噂と言えば、「ネギは風邪に効く」ということではないでしょうか？ おばあちゃんの知恵袋的なものでいえば、風邪をひいたらネギを首に巻いて寝ると治る、…

ごぼうは健康によい？ ごぼうってお好きですか？ 子供のころはこんなもの全然おいしくない、というような感じだったごぼうですが、年齢を重ねていくと、なぜかごぼうのおいしさがわかってくるようになりますね。 きんぴらごぼうが一品あるとうれしくなってし…

ピーマンの旬 ピーマンは夏野菜の一つですので、今がちょうど旬になりますね。 時期としては６～８月ぐらいと言われています。 そのため、スーパーではピーマンがたくさん売られているところが多いです。 しかも旬ですので、比較的安い値段で購入できるのが…

キュウリの旬 きゅうりがおいしい季節になりましたね。 きゅうりの旬は６月ぐらいから９月ぐらいまでと言われていますので、ちょうど夏の暑い時期においしくなる野菜です。 スーパーなどでもきゅうりがたくさん箱の中に入って、一本いくらという感じで売られ…

にんじん嫌いは損？ にんじんは、子供が嫌いな野菜のナンバーワンに挙げられることが多い野菜ですよね。 ピーマンと人参は子供にとっては苦手な味です。 私自身もにんじんが、子供のころは嫌いでした。 親に無理やり食べさせられた記憶があります。 とはいっ…

レタスについて レタスの旬は大体４月から９月と言われているのですが、まさに今が旬と言える野菜です。 スーパーに行くと、最近は朝とれた新鮮なレタスがたくさん並んでいるので、ぜひとも食べていただきたい野菜です。 レタスって、サラダだけにしか使えな…

ブロッコリーについて ブロッコリーは、アンチエイジングや美容にとても良いという話をよく聞きます。 ブロッコリーというと、なんとなく苦手で、あまり食べなかった野菜の一つで、見た目や食感でなんとなく食べていませんでした。 しかし、健康に良い野菜で…

玉ねぎについて 玉ねぎはいろんな料理に使われる野菜です。 カレーやシチューには、玉ねぎは絶対に入っていないといけない、というような存在ではないでしょうか。 そして、牛丼やハンバーグなどにも入っているため、ファーストフードにも絶対に必要な野菜か…

ほうれん草について ほうれん草は健康に良い野菜ということは異論はないと思います。 シュウ酸が含まれており、胆石や結石ができるのでたくさん食べてはいけない、と思っている方も多いかもしれませんが、シュウ酸が悪影響を及ぼすのは、バケツに山盛りのほ…

ニンニクの効果 ニンニクは料理の香りづけになるため、多くの料理で使われます。 例えば焼肉をイメージしてみると、ニンニクがない焼肉というのは、どこか味気ない気がしてしまいます。 焼肉のたれに、すり下ろしたニンニクを入れると、味が変化してとてもお…

ゴマの効果 ゴマはいろんな料理に使われますね。 私はゴマ塩でおにぎりを作って食べるという、シンプルなスタイルが好きです。 そんなゴマにはたくさんの抗酸化物質が含まれています。 有名なのは「セサミン」でしょう。 セサミンとは、ゴマに含まれるゴマリ…

キャベツの効能 キャベツは健康に良い野菜だということは、ほぼ全員が認識していると思います。 ぜひ、毎日でも食べたい食材なのですが、その理由は健康に良い成分が本当にたくさん含まれているからです。 お弁当の中にも、キャベツの千切りが少し入っている…